خبز التورتيلا خبز الشاورما أعمليه بنفسك في البيت

 خبز التورتيلا خبز الشاورما أعمليه بنفسك في البيت

 

يعتبر خبز التورتيلا من الذ أنواع الخبز ،وهو مرتبط بوجبة الشاورما التي تعد من ألماكولات المحبوبة لدي الجميع بشكل كبير جدا في كل العالم العربي .

والشاورما هو طبق شرق أوسطي مصنوع من اللحم (عادة لحم الضأن أو الدجاج أو اللحم البقري) الذي يتم تحميصه بالبصاق،

ثم يتم تقطيع اللحم وتقديمه في لفائف خبز البيتا، مع الخضار والصلصات يمكن أيضًا تقديم الشاورما كطبق مع الأرز أو البطاطس المقلية،

وإليك سيدتي اليوم طريقه عمل خبز التورتيلا في المنزل بكل سهوله حيث اقدم لكِ في هذا المقال المكونات وطريقه التحضير.

مكونات خبز التورتيلا .

لعمل خبز التورتيلا نحتاج الي بعض المكونات البسيطة وهي:

 

1 كوب دقيق لجميع الأغراض

 1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

 6 ملاعق كبيرة ماء

 طريقة التحضير .

 

1.اخلطي الدقيق والملح في وعاء متوسط يضاف الزيت تدريجيًا مع التحريك حتى يمتزج جيدًا نضع بعض الماء  حتى يشكل الخليط عجينة طرية.

 2. توضع  العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق تعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ،

حوالي 8 دقائق. وبعدها تترك حوالي نصف ساعه يدهن الوجه بقليل من الزيت حتي لا تنشف العجينة.

 3. تقسم العجينة إلى نصفين لف كل جزء على شكل دائرة 12 بوصة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

 4. ضع دوائر العجين على صينية خبز غير مدهونة تخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبيا.

بعد الانتهاء من النضج اصبح الخبز جاهز للعمل سندوتشات الشاورما اللذيذة سواء كانت بالدجاج او باللحم او سندوتشات البطاطس وهو معروفه لدينا باسم بطاطس سوري .

أقرا ايضاً: طريقة عمل الحمام الكذاب بالطريقة المصرية.

طريقه عمل الشاورما الدجاج .

شاورما الدجاج من الذ الوجبات التي يحبها الجميع ويفضل اكلها في المطاعم ،ولكن تستطيعي سيدتي عملها في المنزل بكل سهولة.

مكونات الشاورما الدجاج

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

بصلة واحده صغيرة.

ثلاثه  فصوص ثوم ، مفروم.

كيلو صدور دجاج  بدون عظم ، أو أفخاذ دجاج منزوعة الجلد مقطعة قطع صغيرة.

ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

ملح كوشير مطحون طازج.

ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطحينة.

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

1/2 كوب ماء.

1 طماطم كبيرة مقطعة.

طريقة التحضير

في وعاء يوضع الزيت ويقطع البصل ويرفع علي النار حتي يصفر لونه ،ثم يضاف الثوم ويوضع الدجاج والتوابل والماء ويقلب اضيفي عصير الليمون والطحينة،

والطماطم واتركيه حتي النضج ،بعد ها يصبح لديكي شاورما الدجاج اللذيذة .