طريقة عمل البروفيترول
طريقة عمل البروفيترول
حلوي البروفيترول حلوي فرنسية الأصل ،وهي تعتبر من أرقي أشهر وأفخم الحلويات الفرنسية ،وانتشرت في كل أوروبا وبعدها انتشرت في كل انحاء العالم حيث كانت فرنسا تقوم بطبخها في المستعمرات التي كانت تحت ايديها.
ولشده جمالها وطعمها الراقي انتشرت في العالم العربي ،وهي محبوبة من الكبار والصغار ،وسوف أقدم لكم بالخطوات طريقة تحضيرها في المنزل ،لكي تحصلي علي اشهي الحلويات الفرنسية بصنع يديك ،حيث ان مكوناتها متوفرة وغير مكلفة ،
وتتميز حلوى البروفيترول بأنها ذات قيمة غذائية عالية ، فهي تحتوي علي كمية كبيره من السعرات الحرارية التي تمنح الجسم المزيد من الطاقة ،كما انها تحتوي أيظاً علي فيتامينات مختلفة وهي نساعد علي رفع مناعة الجسم وتزيد من مقاومته للأمراض تحضير حلوي البروفيترول .
مكونات تحضير حلوي البروفيترول .
-100جرام من الزبد
-كوب من الدقيق
-4بيضات
-رشة ملح
-كوب من الماء
مقادير الحشوة
كوب من كريم بستري
كوب من الكريمة
مكونات طبقة التغطية
نص كوب من الكريمة
معاقة صغيره من الزبدة
كوب من الشكولاتة الخام الدارك مقطعة.
والان بعد ان رتبنا المكونات سوف نبدأ في تحضير الحلوى بأسهل الطرق .
طريقة تحضير حلوي البروفيترول.
اول خطوات التحضير نقوم ,بوضع اناء علي النار ووضع فيه الماء والزبد والملح
ونتركه حتي الغليان .وبعد ان يغلي الماء والزبد والملح نقوم برفع الأناء من علي النار ثم نضع الدقيق ونقلب جيدا ثم نعيده ثانيه علي النار الثي تكون هادئة.
بعد دقائق نرفع الاناء من علي النار ،وحتي يهدي قليلا ثم نضيف اليه البيض ونقوم بمزجه حتي يتجانس ثم نضع الخليط في كيس الحلواني ونصبها في صنيه مبطنه بورق الزبدة مدهون بالسمن لمنع التصاقها علي شكل ورد متباعدة وبعدها نضعها في الفرن علي درجه حرارة 200حوالي نصف ساعه او اقل حتي تنضج .
في اثناء وجود الحلوى في الفرن نصنع الحشوة وهي عن طريق خفق الكريمة مع كريمة الباستيير حتي تتجانس ونضعها في الثلاجة .
نقوم بحشو البروفيترول عن طريق وضع الحشوة بين كل اثنين من الورد .حتي ننتهي من الكمية.
لم يتبقأ لنا سوي اخر خطوه وهي الطبقة الخارجية التي سوف نغطي بها الحلوى ،وذلك عن طريق اذابة الشكولاتة مه الزبدة في حمام مائي ثم وضع الكرية عليها وتقليبها حتي تتجانس وان ارادنا عمل نكهات للطبقة الأخيرة او اضافه الوان فنحضر شكولاتة بيضاء ونضعها في حمام مائي ثم نضع عليها زبده فستق و ونغطي الحلوى بهذه الطبقة وفي الآخر نضع المكسرات ..
وبعدها نضعها في الاطباق ونقدمها وسوف تجدين انها حقا حلوي رائعة ..
