طريقة عمل حواوشي اللحم الاسكندرانى

 

الحواوشي من أكثر الوصفات اللذيذة، التى يحبها جميع افراد الأسرة، كبار وصغار، ذلك لسهولة

تقديمها في المناسبات المختلفة، و العزائم و الحفلات ايضا وكذلك الرحلات، و الخروج

حيث انها تكون وجبة متكاملة، سهلة التقديم .

ولأنها تحتوى علي جميع العناصر الغذائية المفيدة، للجسم، مثل البروتين ويتمثل فى  اللحم،

و الخضراوات، مثل البقدونس والبصل، وايضا قليلة الدسم، لا يتطلب صنعها كثير من الدهون،

كما تحتوي ايضا علي النشويات، وتسعى كل ربة منزل الي تقديم هذه الوجبة لأفراد الأسرة،

كما وتحاول جاهدة ان تكون بنفس طعم المحلات الشهيرة.

ودائما تبحث السيدات عن، طريقة عمل الحواوشي المصنوع من العجين، وكيفية عمله في المنزل.

ومن خلال موقعنا سوف اقدم لكم طريقه تحضير عجين الحواوشي، بالطريقة السليمة

حتي يسهل علي كل فتاة او ربة منزل عمله بسهولة.

“اقرأ ايضاً: كفتة باردة”

 

تحضير عجينة الحواوشي

 

المقادير المطلوبة لعمل عجينة الحواوشي.

كيلو من الدقيق الأبيض.

ملعقة ونصف كبيرة سكر.

رشة ملح.

ملعقة ونص خميرة.

كوب من الزبادي 200جرام.

ربع كوب زيت طهي أو زيت زيتون.

2كوب ماء دافئ تستخدم في العجن.

قليل من الماء الدافئ للخميرة.

طريقة عمل عجينة حواوشي  اللحم

في وعاء عميق نضع الخميرة والسكر، ويضاف ربع كوب ماء دافئ، يخلط الجميع  جيدا،

و تترك الخميرة تتفاعل،

بعد ذلك نخلط الدقيق و الزبادي، والملح، والزيت،  جيدا، يضاف الماء الدافئ بالتدريج، الي

ان تتكون عجينة لينه متماسكه،

يفضل الإستمرار في العجن حوالي عشر دقائق، للحصول علي عجينه هشه وطرية.

تغطي العجينة  وتترك في مكان دافئ حتي تختمر.ويتضاعف حجمها. لمدة ساعه في الصيف،

اما في الشتاء تترك لأكثر من ساعه.

تحضير اللحم لحشو  الحواوشي

تحدد كمية اللحم حسب العدد، كيلو اللحم يكفى لعمل 6أرغفه،

كيلو لحم مفروم

كيلو بصل مبشور و يصفي من الماء.

حبه من الطماطم والفلفل والجزر.

بقدونس وشبت.

ملح فلفل بابريكا بهارات حواوشي

طريفة تحضير الحشو

تفرم اللحم ويجب ان تحتوي علي بعض الدهون، يقطع البقدونس و الشبت

ويخلط الجميع مع التوابل،

تقع العجينه الي اجزاء متساوية صغيرة بحجم يكفي،

تفرد بالدقيق و يفرد فوقها كمية من اللحم مناسبه،

ثم تفرد قطعه اخري من العجين ويغطي بها النصف الاول،

يضاف علي الوجه قليل من الزيت او قطرات من اللبن يخبز الحواوشي في فرن حار حتي النضج،

بعد الخروج من الفرن، يرش بقطرات قليله من الماء ويغطى ويقدم ساخنا.