الرئيسية » المدونة » طريقة عمل كيك الشوكولاتة والفانيليا بالفواكه المجففة

طريقة عمل كيك الشوكولاتة والفانيليا بالفواكه المجففة

  طريقة عمل كيك الشوكولاتة و الفانيليا بالفواكه المجففة.

 

طريقة عمل كيك الشوكولاتة و الفانيليا بالفواكه المجففة.

 

يعتبر الكيك بأنواعه  المختلفة من الذ المخبوزات والحلويات الخفيفة المحببة  للجميع ، تقدم مع الشاي  والقهوة وكثير من المشروبات،

وهناك العديد من  الوصفات لعمل الكيك, لتعطي  في النهاية مذاق راقي، و الكيك انواعه  متنوعه منها كيك الشوكولاتة ، كيك الفانيليا ،، كيك البرتقال، كيك القهوة، كيك البابلي وميك  الفواكه المجففة، الكيك الدسم، الكيك الإسفنجية .

وفي هذا المقال  نقدم لكم نوعان  بمكونات واحده مع اضافه الفواكه المجففة،

وقبل أن نستعرض المكونات وطريقة التحضير نود ان نوضح لكم  ما هي اسرار نجاح الكيك .

 طريقة عمل كيك الشوكولاتة و الفانيليا بالفواكه المجففة.

لابد ان نعرف ان من اهم شروط نجاح الكيك هو  تجهيز الفرن أولا قبل أي البدء في تحضير الكيك.

فاذا اردت ان احصل على كيك ممتاز عليك  بإيقاد  الفرن حوالى عشر دقائق اذا كنت في فصل الشتاء وقبلها بخمس دقائق في الصيف.

 

طريقة عمل كيك الشوكولاته و الفانيليا بالفواكه المجففة.

 

عند  التحضير   الكيك يجب خلط المقادير بالترتيب ،لان خلط المقادير يعتمد عليها نجاح الكيك وتكون النتيجة مرضية وارتفع  الكيك يتوقف على طريقة العمل .

يجب استعمال كوب واحد في كل المقادير .

اختيار نوع جيد من الدقيق ويفضل المخصص لصنع الكيك  لان اختيار نوع جيد من الدقيق يعطى كيك مرتفع و هش.

قبل البدء في العمل يجب اخراج البيض من الثلاجة ويكون بحرارة المطبخ.

عند عمل كيك لأول مرة عليك  الالتزام بالمقادير  جميعها دون زياده او نقصان .

 

عدم وضع  كثير من المواد الرافعة وهي البيكنج بودر ،

حتي لا يغمق  لون الكيك ويتغير لونه.

اختيار المادة الدهنية من اه‍م نجاح شروط الكيك ويعتبر

زيت الذرة من افضل المواد الدهنية التي تعطي نتيجة ، راىعة .

بعد  خروج الكيك من الفرن يجب تركه يبرد تماما قبل التقطيع.

 

 طريقة عمل كيك الشوكولاتة و الفانيليا بالفواكه المجففة.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة و الفانيليا بالفواكه المجففة.

مكونات عمل كيك الشوكولاتة.

 

▪️1كوب من السكر.

▪️1كوب من الزيت.

▪️4 أكواب من الدقيق

▪️4بيضات

 

ملعقتين من الكاكاو الخام .

ذرة  ملح .

ملعقة فانيليا.

كوب من الماء او الحليب.

كيس من البيكنج بودر وايضا ربع ملعقة صغيره من بيكربونات

الصوديوم ( كربوناته  ).

معلقتين من الخل .

كوب من الفواكه المجففة المقطعة قطع صغيره ،مشمش  او تين او زبيب .

طريقة عمل كيك الشوكولاتة والفانيليا بالفواكه  المجففة .

 

في وعاء كبير نضع البيض  السكر والفانيليا ونقوم بضرب الاثنين الي ان

يختفي السكر

ثم يضاف  الزيت علي دفعات ونقلب الخليط بهدوء إلى ان يمتزج كل المكونات .

 

قومي  بنخل الدقيق ووضعه علي الخليط علي دفعات بالتبادل مع الحليب او الماء،

حتي ينتهي الدقيق.

ثم ضعي البيكنج بودر وبعد الانتهاء نضع الخل مع  بيكربونات الصوديوم ،

ويقلب ويوضع علي الخليط ويقلب بهدوء.

يقسم المقدار الي نصفين،  وبذلك يكون لدينا قالب بالفانيليا ،

و قالبا   بالشوكولاتة  وذلك  كافي لعمل اثنين قالب من قوالب التوست،

نقوم بدهان القوالب ماده دهنيه .

نضع علي نص الخليط الكاكاو بعد نخله ويقلب هكذا اصبح

لدينا قالبين احدهما فانيليا والأخر شكولاتة .

علي درجه حراره 180نقوم بتسوية الكيك من نص ساعه الا

ساعه الأربع حسب الفرن وتأكدي ان درجه الحرارة تكون هادئة .

بعد اختبار الكيك والتأكد انها تم نضجها اخرجيها واتركيها حتي تبرد تماما ،

وقومي بتزينها كما تحبي .بصوص الشكولاتة والمكسرات .

 

 

طريقة عمل كيك الشوكولاتة و الفانيليا بالفواكه المجففة.

 

 

 

 

Similar Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *